分量
12個分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 薄力粉 | 100g |
| アーモンドプードル | 50g |
| 卵黄(生地) | １個 |
| 無塩バター | 100g |
| ベーキングパウダー | 2g |
| 塩 | 1g |
| ラム酒 | 5g |
| 粉糖 | 55g |
| インスタントコーヒー卵黄(塗り卵) | |
手順
1,ボウルに常温に戻したバターを入れて、スパテラでかき混ぜる。
2,粉糖と塩を入れて混ぜる
3,卵黄・ラム酒を入れて混ぜる
4,別のボウルで薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく
4,アーモンドプードル、薄力粉ベーキングパウダーを合わせたものを3,に入れる。
5,ラップで挟んで、１cm厚に伸ばす。
6.バットに入れて冷蔵庫でしばらく休ませる。
7,少し固くなって扱いやすくなったら、型で抜く。直径55mm前後の丸い型で抜く
8,インスタントコーヒーをごく少量の水で溶いたもの、卵黄を混ぜる。ハケで塗る
9,フォークで模様を書く
10,紙カップに入れて冷蔵庫で少し冷やし固める
11,オーブンを170℃に予熱しておき25分焼く。
12,完成
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