焦がしバターとアーモンドの焼き菓子
材料(16個)
| 材料 | 量 |
|---|---|
| 無塩バター | 120g |
| 卵白 | 120g |
| グラニュ糖 | 110g |
| はちみつ | 20g |
| アーモンドプードル | 50g |
| 薄力粉 | 60g |
手順
1,フィナンシェ型に常温に戻したバター（分量外）を塗っておく
2, 卵黄と卵白に分ける
3.無塩バターを焦がしバターにする。茶漉しで漉しておいて粗熱を取る
4,卵白をほぐす
5,グラニュー糖、蜂蜜を入れて混ぜる。
6,アーモンドプードルを入れて混ぜる。
7,薄力粉をふるって入れて混ぜる。
8,焦がしバターを入れる
9,絞り袋に入れて型に入れる。膨らむので8分目くらい
10, 190℃に熱したオーブンで15分程度焼く。様子を見て良い焼き色で出す。
11,完成！焼き色が少し濃いめの方が香ばしくて美味しい
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