洋
| フォン | 説明 | リンク |
|---|---|---|
| フォンドボライユ | 鶏ガラ出汁 | |
| フォンドヴォー | 焼いた牛骨の出汁 | |
| ブイヨン | 透明な黄色の牛骨の出汁 | |
| コンソメ | クリアな牛骨の出汁 | |
| アメリケーヌソース（フォンドオマール） | オマール海老（=ロブスター）の出汁 | |
和、中華
| 出汁 | 説明 | リンク |
|---|---|---|
| 出汁 | 鰹節と昆布の出汁 和食の基本 | |
| 毛湯 | ||
| 清湯 | ||
フォン、だし（洋風、和風、中華）
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料理
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